この記事を読むことで、こんな疑問を解決出来ます。
2022年12月1日、
姪浜駅前に素敵なお店がオープンしました。
「寿司割烹 明日香」さんでは、
人気店で修業を積まれた職人の本格寿司を気軽に楽しめます。
歴30年超のパティシエが作るスイーツも自慢とのこと。
この記事では、そんな素敵なお店の特徴や魅力を
分かりやすく解説していきます。
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ネット予約はこちらから姪浜の寿司店「寿司割烹 明日香」の基本情報
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姪浜の寿司店「寿司割烹 明日香」の基本情報や特徴を紹介します。
名店で修業を積んだ職人が創るこだわりの創作寿司懐石
明日香さんの店主は、人気店「寿司・割烹江戸銀」で
18年間、修業を積まれた寿司職人です。
素材にこだわり創り上げる寿司懐石は
寿司だけでなく前菜やお刺身、焼き物も絶品。
また使用する器にもこだわりを見せており、
有田焼の「深川製磁」という器を使っています。
まちの景色を望める駅近ビル最上階の好アクセス
明日香さんは、姪浜駅北口から徒歩1分にある、
「Be-SQUARE」というビルの6階に入っています。
ちなみに、このビル1階の「Anima」と
姪浜駅高架下の「Aperitivo」は系列店です。
駅近で通いやすいのは、お客さん側からすると
嬉しい魅力の一つですよね。
店内は、板場を囲んでカウンター12席・テーブル6席。
落ち着いた雰囲気の造りは、
家族やご友人との食事だけでなく接待などにもおすすめです。
お寿司と合わせて、日本酒やワイン、
焼酎などのお酒も豊富なラインナップ。
職人の匠の技を間近で楽しめるライブ感も最高ですし、
ガラス張り窓の先には、姪浜のまちを望むことが出来ます。
姪浜の寿司店「寿司割烹 明日香」のおすすめメニュー
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姪浜の寿司店「寿司割烹 明日香」でおすすめのメニューを紹介します。
明日香さんは、地元の新鮮な魚介類を使用し、
職人の技で握られた美味しいお寿司を提供しています。
メニューは、握り寿司のほか、刺身や焼き物なども
豊富に取り揃えていますが、
基本的にコース料理をおすすめしています。
（もちろんアラカルトも多数あります。）
コース料理は5,000円からで、寿司のほか
お刺身・サラダ・前菜・焼き物・煮つけなど
旬の素材を使った割烹料理をいただけます。
トロ
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明日香のトロは、脂の乗りが強すぎず絶妙で、
厚めに捌いているので食べ応え抜群。
全体的に大きめのシャリ（米酢）なので、
厚めのネタとの相性はピッタリです。
王道だからこそ、こだわり抜いているという
店主の技量を感じられる一品です。
クレームダンジュ
自慢のスイーツである「クレームダンジュ」とは、
ふわっとしたベリー風味のチーズケーキのこと。
フランス・アンジュ地方で人気の伝統的なスイーツで
今までにない爽やかでなめらかな新食感を楽しめます。
食後に出されるお抹茶とのバランスも絶妙で、
「また来たい！」と最後にひと押し思わせてくれます。
姪浜の寿司店「寿司割烹 明日香」の詳細
姪浜,寿司,明日香
〒819-0002
福岡県福岡市西区姪の浜4-23-10 Be-SQUARE 6階
TEL:092-834-5556
営業時間:17:00～23:00
定休日:日曜
公式HPはこちら
公式ＨＰ